Gault&Millau

Logo Gault&Millau
La Place La Place
Mes favoris Mes favoris
Actualités Actualités
Restaurants Restaurants
Vins Vins
Champagnes Champagnes
Spiritueux Spiritueux
Domaines Domaines
Hôtels Hôtels
Artisans Artisans
Recettes Recettes
People People
Ustensiles Ustensiles
E-Boutique E-Boutique
Itinéraires gourmands Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain Cuisiniers de demain
Partenaires Partenaires
Newsletters Newsletters
FAQ FAQ
Inscrivez-vous à notre newsletter

CONTACT

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2026 Tous droits réservés

Rosé Évolution

Vilmart & Cie

PARTAGER
Vilmart & Cie - Rosé Évolution - 2012 - Bouteille de champagne
93 / 100 Champagne
Millésime : 2012
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2022

Cerise, fraise sur fond d’orange poudré d’épices, c’est ainsi que se présente cette cuvée qui se poursuit avec une bouche fine, ciselée, délicate et éthérée. Grande persistance et salinité intense. Sera superbe avec un carpaccio de bœuf.
LIRE PLUS LIRE MOINS
Vilmart & Cie Rosé Évolution
93 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Rosé Évolution - 2012 - Bouteille de champagne
Millésime : 2012
Classification : Blanc
PARTAGER

L'avis de Gault&Millau 2022

Cerise, fraise sur fond d’orange poudré d’épices, c’est ainsi que se présente cette cuvée qui se poursuit avec une bouche fine, ciselée, délicate et éthérée. Grande persistance et salinité intense. Sera superbe avec un carpaccio de bœuf.
LIRE PLUS LIRE MOINS

Specifications

Marque : Vilmart & Cie
Nom : Rosé Évolution
Classification : Blanc
Appellation : Champagne
Millésime : 2012
Couleur :
Effervescent blanc
LIRE PLUS LIRE MOINS

Plan

5 Rue des Gravières, 51500 Rilly-la-Montagne, France © OpenMapTiles © OpenStreetMap
Vilmart & Cie 5 Rue des Gravières 51500 Rilly-la-Montagne
Je m'y rends

Découvrez le domaine

Vilmart & Cie
Vilmart & Cie
C’est en 1990 que Laurent Champs, arrière-petit-fils de Désiré Vilmart, a repris le domaine. Il est désormais épaulé par sa fille Morgane. Le vignoble comprend aujourd’hui 11 ha plantés en chardonnay (à hauteur de 60%) et pinot noir, sur des terroirs classés en premier cru. L’ensemble de la production passe dans des foudres (dont certains ont plus de 40 ans) et pièces de chêne pendant dix mois. Laurent est sans doute l’un des meilleurs vinificateurs-éleveurs sous bois de la région.
Production Champagne VDC, HVE, Raisonné
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
Découvrir
Vilmart & Cie
Vilmart & Cie
Lieu 51500 RILLY-LA-MONTAGNE
Production Champagne VDC, HVE, Raisonné
Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Les bouteilles du domaine

Vilmart & Cie Rubis
94 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Rubis - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Pinot noir 90%
Chardonnay 10%
Budget : 25 € à 45 €
Vilmart & Cie Grande Réserve
92 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Grande Réserve - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Pinot noir 70%
Chardonnay 30%
Budget : 25 € à 45 €
Vilmart Cœur de Cuvée
94 / 100 Champagne
Vilmart - Cœur de Cuvée - 2014 - Bouteille de champagne
Millésime : 2014
Type : Brut
Classification : 1er cru
Budget : 45 € à 80 €
Vilmart Emotion
94 / 100 Champagne
Vilmart - Emotion - 2014 - Bouteille de champagne
Millésime : 2014
Type : Brut
Classification : 1er cru millésimé
Budget : 80 € à 120 €
Vilmart & Cie Grand Cellier
93 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Grand Cellier - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Chardonnay 70%
Pinot noir 30%
Budget : 25 € à 45 €
Vilmart Grand Cellier d'Or
92 / 100 Champagne
Vilmart - Grand Cellier d'Or - 2017 - Bouteille de champagne
Millésime : 2017
Type : Brut
Classification : 1er cru
Budget : 45 € à 80 €
Vilmart & Cie Cœur de Cuvée
95 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Cœur de Cuvée - 2013 - Bouteille de champagne
Millésime : 2013
Classification : Blanc
Vilmart & Cie Cœur de Cuvée
94 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Cœur de Cuvée - 2012 - Bouteille de champagne
Millésime : 2012
Type : Brut
Classification : 1er cru millésimé
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Vilmart & Cie Grand Cellier d’Or
94 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Grand Cellier d’Or - 2016 - Bouteille de champagne
Millésime : 2016
Classification : Blanc
Vilmart & Cie Ratafia de Chardonnay
93 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Ratafia de Chardonnay - NM - Bouteille de champagne
Millésime : NM
Vilmart & Cie Rosé Évolution
93 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Rosé Évolution - 2012 - Bouteille de champagne
Millésime : 2012
Classification : Blanc
Vilmart & Cie Grand Cellier (Magnum)
93 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Grand Cellier (Magnum) - BSA - Bouteille de champagne
Millésime : BSA
Type : Brut
Classification : 1er cru
Cépages :
Chardonnay 70%
Pinot noir 30%
Vilmart & Cie Grand Cellier d'Or
93 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Grand Cellier d'Or - 2015 - Bouteille de champagne
Millésime : 2015
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Vilmart & Cie Cœur de Cuvée
94 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Cœur de Cuvée - 2011 - Bouteille de champagne
Millésime : 2011
Type : Brut
Classification : 1er cru millésimé
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Vilmart & Cie Grand Cellier Rubis
94 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Grand Cellier Rubis - 2011 - Bouteille de champagne
Millésime : 2011
Type : Brut
Classification : 1er cru millésimé
Cépages :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Vilmart & Cie Grand Cellier d'Or
93 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Grand Cellier d'Or - 2014 - Bouteille de champagne
Millésime : 2014
Type : Brut
Classification : 1er cru millésimé
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Vilmart & Cie Cœur de Cuvée
92 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Cœur de Cuvée - 2010 - Bouteille de champagne
Millésime : 2010
Type : Brut
Classification : 1er cru millésimé
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Vilmart & Cie Grand Cellier d'Or
90 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Grand Cellier d'Or - 2013 - Bouteille de champagne
Millésime : 2013
Type : Brut
Classification : 1er cru millésimé
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot noir 20%
Vilmart & Cie Cœur de Cuvée
92 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Cœur de Cuvée - 2009 - Bouteille de champagne
Millésime : 2009
Type : Brut
Classification : 1er cru millésimé
Vilmart & Cie Grand Cellier d'Or
92 / 100 Champagne
Vilmart & Cie - Grand Cellier d'Or - 2012 - Bouteille de champagne
Millésime : 2012
Type : Brut
Classification : 1er cru millésimé
Retour à la liste
Retour en haut
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus