Blanc de Blancs

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Yves Jacopé

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2020

Un champagne étonnamment jaune pâle avec des arômes moyennement intenses, mais plein de maturité avec des notes de crème fraîche, de thé et de fleurs blanches. En bouche, le côté lacté ressort, associé aux saveurs des agrumes. Avec sa jolie longueur en finale, on aimerait accorder ce vin avec des palourdes aux zestes d’agrumes dans un bouillon légèrement crémé.

Yves Jacopé Blanc de Blancs

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Yves Jacopé

Nom : Blanc de Blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Yves Jacopé 4 Cour du Château 51120 Broyes

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Yves Jacopé

À Broyes, non loin d'Épernay, Hervé Jacopé et son épouse ont repris les rênes du domaine familial à la suite de Yves. Conseillés par Fabrice Wuhung, leur œnologue, ils exploitent 6 hectares de vignes dont l'âge moyen est de 30 ans. Ici, on travaille en agriculture raisonnée. Ce producteur-récoltant produit 60 000 bouteilles par an.

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