Millésime

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Binon Coquard

92 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2022

Provenant de la Côte des Bar, cette cuvée est issue d’un assemblage majoritaire en pinot meunier. Le nez est frais et pâtissier sur des notes d’ananas confit, calisson d’Aix et dragée. L’attaque en bouche est suave et vineuse. On savoure une mâche crémeuse zestée. Un millésime réussi à découvrir avec un homard bleu grillé, petits légumes printaniers.

Binon Coquard Millésime

92 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Type : Brut

Classification : Blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2022

Marque : Binon Coquard

Nom : Millésime

Region : Côte des Bar

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2012

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

6 rue de La Fontaine, 10200 Spoy, France

Binon Coquard 6 rue de La Fontaine 10200 Spoy

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Binon Coquard

Issu d’une famille de viticulteurs, Maxime Binon crée son domaine en 2000 à Spoy. Il réalise sa première vinification à l’âge de vingt-quatre ans, en 2003. Sa sœur Cyrielle le rejoint en 2012. Situé sur la Côte des Bar, les 6,5 hectares de vignes sont plantés sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens. La viticulture est raisonnée (labels Terra Vitis et HVE), sans désherbage chimique. Le pinot noir domine à hauteur de 70 %. Le domaine propose des visites et balades dans les vignes, ainsi que deux gîtes situés à une dizaine de kilomètres du domaine.

Production HVE, Raisonné, Terra Vitis

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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