Binon Coquard
10200 SPOY
Champagnes
3 PHOTOS
Présentation du domaine par Gault&Millau
Issu d’une famille de viticulteurs, Maxime Binon crée son domaine en 2000 à Spoy. Il réalise sa première vinification à l’âge de vingt-quatre ans, en 2003. Sa sœur Cyrielle le rejoint en 2012. Situé sur la Côte des Bar, les 6,5 hectares de vignes sont plantés sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens. La viticulture est raisonnée (labels Terra Vitis et HVE), sans désherbage chimique. Le pinot noir domine à hauteur de 70 %. Le domaine propose des visites et balades dans les vignes, ainsi que deux gîtes situés à une dizaine de kilomètres du domaine.
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Plan
Les bouteilles du domaine
Binon Coquard
Extra Pinot Noir
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Budget :
25 € à 45 €
Binon Coquard
Millésime
92
/
100
Champagne
Millésime :
2015
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
60%
Chardonnay
20%
Budget :
25 € à 45 €
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