Carnet de Léone

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Bolieu

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Une cuvée provenant de la récolte 2013 bonifiée par un ajout de 15% de réserve perpétuelle élevée en foudre, qui lui apporte complexité et profondeur aromatique. Un vin équilibré au dosage mesuré laissant s’exprimer le terroir. À servir avec un croustillant de boudin blanc à la crème.

Bolieu Carnet de Léone

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Bolieu

Nom : Carnet de Léone

Region : Coteaux Vitryats

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

Bolieu 40 Rue de Vavray 51300 Bassuet

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Bolieu

Issus de la troisième génération de vignerons, Laurence et Charles Baffard, qui ont repris le domaine familial en 1998, exploitent avec ferveur et sincérité leurs 6,5 ha de vignes situées sur les coteaux Vitryats. Ce terroir confidentiel bien connu des grandes maisons, véritable « terre de craie » aux incrustations argileuses, est propice à l’expression du chardonnay bien élevé. Les vignes sont réparties sur quinze villages situés à proximité de Vitry-le-François. La particularité des vins est d’exprimer de délicates notes exotiques, qu’on retrouve dans les cuvées du domaine. La maison fait partie de l’association de vignerons Passion chardonnay, qui regroupe une dizaine de vignerons.

Production Conventionnel

Champagnes

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