Austral

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Clandestin

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 80 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Le nez timide dévoile des arômes boisés, de noisette fraîche et de nectarine blanche. En bouche, une bulle légère précède une attaque délicate, suivie d’une puissance subtile due à l’élevage. La texture est magnifique, avec une fraîcheur séduisante. Simple et discret, il s’accordera parfaitement avec un poisson cru ou un moment paisible près de la cheminée.

Clandestin Austral

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Cépages :

Pinot noir

Budget : 80 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Clandestin

Nom : Austral

Region : Côte des Bar

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 80 € à 120 €

5 Rue du Suchot, 10110 Landreville, France

Clandestin 5 Rue du Suchot 10110 Landreville

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Clandestin

Clandestin (sing. masc.) : maison de vignerons du XXIe siècle, d’instinct bourguignon, de conviction champenoise, située dans l’Aube. Benoît Doussot (sing. masc.) : vinificateur animé par de fortes convictions qu’il transmet dans ses vins, grâce à son savoir-faire bourguignon… La présentation de cette jeune maison originale est plus que succincte, mais elle correspond bien à la volonté de son fondateur de lancer un négoce haute couture de pinots noirs et de chardonnays bio ou en conversion de la côte des Bar. Une production confidentielle, à défaut d’être clandestine, qui permet de comprendre les nuances des cépages et des expositions.

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