NV Extra-brut

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Champagne Collery

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Le nez s'ouvre sur la poire, la prune et le miel, enrichi d'abricot, de mangue et d'orange sanguine, avec des notes de pain grillé et de pierre à fusil. En bouche, l'attaque douce révèle un volume séduisant et une bulle gourmande qui côtoie délicatement les tanins. La finale dynamique évoque les fruits blancs et les agrumes. Un vin élégant qui s'exprime avec subtilité, sans jamais s'imposer.

Champagne Collery NV Extra-brut

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru

Cépages :

Pinot noir 80%

Chardonnay 20%

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Champagne Collery

Nom : NV Extra-brut

Region : Assemblage de plusieurs sous-régions

Type : Extra-brut

Classification : Grand cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir 80%

Chardonnay 20%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

7 Rue Jules Lobet, 51150 Aÿ-Champagne, France

Champagne Collery 7 Rue Jules Lobet 51150 Aÿ-Champagne

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Champagne Collery

Située à Aÿ, au cœur du terroir emblématique du pinot noir, la Maison Collery, revendique haut et fort sa passion pour ce cépage en élaborant des cuvées à partir de pinot noir provenant des meilleurs grands crus de Champagne. Tous les champagnes sont vinifiés sur lies, que ce soit en foudres ou en cuves inox, et intègrent généralement 20 % de vins de réserve, précieusement conservés en foudres. Cette méthode permet d'obtenir des champagnes d'une grande profondeur, prêts à surprendre et à ravir à chaque dégustation. La Maison a également décidé de développer l’activité œnotouristique et propose cinq chambres d’hôtes au cœur d’une vieille bâtisse bourgeoise du XIXe siècle et d’un gîte.

Production Conventionnel

Truc en + Hébergement, Restauration, Vente sur place, Visites organisées

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