Ratafia Chardonnay

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Champagne Collery

91 / 100 Champagne

Millésime : NM

Couleur :

Ambré

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Fruits jaunes pochés et dans l’exubérance, une pointe de tabac et de végétal sec, et une finale miellée proche de la camomille et du mélilot. Le chardonnay est bien là et se déploie en bouche avec beaucoup de franchise et un volume très agréable. Un tajine d’agneau aux abricots secs sera parfait pour accompagner ce ratafia servi à 8°C.

Champagne Collery Ratafia Chardonnay

91 / 100 Champagne

Millésime : NM

Cépages :

Chardonnay

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Champagne Collery

Nom : Ratafia Chardonnay

Region : Assemblage de plusieurs sous-régions

Appellation : Champagne Ratafia champenois

Millésime : NM

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Ambré

Contenance : 50 cl

Budget : 25 € à 45 €

7 Rue Jules Lobet, 51150 Aÿ-Champagne, France

Champagne Collery 7 Rue Jules Lobet 51150 Aÿ-Champagne

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Champagne Collery

Située à Aÿ, au cœur du terroir emblématique du pinot noir, la Maison Collery, revendique haut et fort sa passion pour ce cépage en élaborant des cuvées à partir de pinot noir provenant des meilleurs grands crus de Champagne. Tous les champagnes sont vinifiés sur lies, que ce soit en foudres ou en cuves inox, et intègrent généralement 20 % de vins de réserve, précieusement conservés en foudres. Cette méthode permet d'obtenir des champagnes d'une grande profondeur, prêts à surprendre et à ravir à chaque dégustation. La Maison a également décidé de développer l’activité œnotouristique et propose cinq chambres d’hôtes au cœur d’une vieille bâtisse bourgeoise du XIXe siècle et d’un gîte.

Production Conventionnel

Truc en + Hébergement, Restauration, Vente sur place, Visites organisées

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