Empreinte

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Couvent Fils

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Le nez s’ouvre sur un coup de frais, porté par des arômes d’agrumes jaunes, de fruits blancs. À l’aération, on découvre des nuances plus florales de rose ancienne associées à un côté pâtissier qui rappelle une tarte aux fraises. La bouche est droite et précise, soulignée par des notes d’agrumes (zeste d’orange et citron vert), tandis que des bulles fines apportent du dynamisme à la matière. La finale saline fait rêver d’un autre verre.

Couvent Fils Empreinte

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc de noirs

Cépages :

Pinot meunier 56%

Pinot noir 44%

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Couvent Fils

Nom : Empreinte

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut

Classification : Blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier 56%

Pinot noir 44%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

4 Rue Corneille, 02850 Trélou-sur-Marne, France

Couvent Fils 4 Rue Corneille 02850 Trélou-sur-Marne

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Découvrez le domaine

Couvent Fils

Les premières bouteilles de la grande famille de vignerons Couvent n’ont été commercialisées qu’à partir de 1947 par Clarisse Couvent, sous le nom de Veuve Couvent. À la disparition de son mari, son fils Raymond l’épaule, rejoint par sa femme, Raymonde, en 1955. Sylvie Monnin, avec son mari Gérard, a repris l’exploitation en 1986 à la suite du décès prématuré de son père, qui a donné son nom actuel à la marque. Le domaine ne revendique aucun label, mais cultive ses raisins dans le respect des sols et de l’environnement, en utilisant le moins possible les traitements. Les parcelles sont enherbées. Récemment, la gamme s’est étoffée avec une cuvée 100% pinot meunier issue de première presse produite avec des raisins de la belle vendange 2018.

Production Raisonné

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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