Esquisse

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Couvent Fils

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Le nez, soutenu par les fines bulles, se montre subtil. La bouche se révèle vineuse, fraîche, puissante, limpide et crayeuse. Le vin commence à exprimer sa maturité et sa complexité apportées par l’assemblage des récoltes 2017 et 2016. Un joli champagne dont la longueur et la persistance aromatique permettront une alliance avec une côte de veau aux morilles, jus réduit.

Couvent Fils Esquisse

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier 64%

Chardonnay 25%

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Couvent Fils

Nom : Esquisse

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier 64%

Chardonnay 25%

Pinot noir 11%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

4 Rue Corneille, 02850 Trélou-sur-Marne, France

Couvent Fils 4 Rue Corneille 02850 Trélou-sur-Marne

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Découvrez le domaine

Couvent Fils

Les premières bouteilles de la grande famille de vignerons Couvent n’ont été commercialisées qu’à partir de 1947 par Clarisse Couvent, sous le nom de Veuve Couvent. À la disparition de son mari, son fils Raymond l’épaule, rejoint par sa femme, Raymonde, en 1955. Sylvie Monnin, avec son mari Gérard, a repris l’exploitation en 1986 à la suite du décès prématuré de son père, qui a donné son nom actuel à la marque. Le domaine ne revendique aucun label, mais cultive ses raisins dans le respect des sols et de l’environnement, en utilisant le moins possible les traitements. Les parcelles sont enherbées. Récemment, la gamme s’est étoffée avec une cuvée 100% pinot meunier issue de première presse produite avec des raisins de la belle vendange 2018.

Production Raisonné

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

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