Cuvée Paradis Sud

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Del'Oz Art

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Le nez affiche une certaine jeunesse sur le citron et le bois. Des notes de petites fraises des bois surgissent, de framboise, de coing et de poire mûre. Un côté solaire réchauffe dès le départ. En bouche, la maturité se confirme avec les épices douces, mais aussi, et c’est étonnant, une sensation racinaire. Un petit tannin accroche le palais, ce qui nous fait pencher pour un accord avec un plat en sauce qui saura l’adoucir.

Del'Oz Art Cuvée Paradis Sud

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Del'Oz Art

Nom : Cuvée Paradis Sud

Region : Vallée de la Marne

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

40 Rue de Verdun, 51700 Vincelles, France

Del'Oz Art 40 Rue de Verdun 51700 Vincelles

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Del'Oz Art

L’exploitation de 8,6 ha, bénéficie d’un terroir atypique. Ici, la Marne inonde d’humidité le bas de la vallée et un épais brouillard matinal recouvre les vignes avant que le soleil ne brille sur les coteaux, exposés plein sud. Cette spécificité couplée avec la richesse des sols, constitue une terre propice au développement du pinot meunier, qui occupe 80 % de l’encépagement. Issu de la neuvième génération de vignerons, Swann Aguilar a retrouvé dans les archives familiales une étiquette siglée Del’Hozanne-Guiborat. Il s’en est inspiré pour commercialiser sa marque de champagne bio, baptisée Del’Ozart. Certifié bio, le domaine est également labellisé HVE niveau 3 et viticulture durable en Champagne.

Production Biologique, Champagne VDC, HVE, Raisonné

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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