Esprit Elégant

Rating: 89
Author: Gault&Millau

Didier Goussard

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

Avec un assemblage de 40% pinot noir et 60% chardonnay, cette cuvée présente une couleur jaune paille avec un nez dominé par les notes d’agrumes et de fleurs blanches. Même s’il s’avère assez discret, la bouche, en revanche, a une attaque franche et vive où se développe, en plus des arômes du nez, une texture proche de la gelée de groseilles qui confère un joli raffinement pour le servir en apéritif avec des gougères au bleu de Termignon et des toasts de foie gras cru mariné 24 h dans ce champagne, assaisonné de sel et poivre.

Didier Goussard Esprit Elégant

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Cépages :

Chardonnay 60%

Pinot noir 40%

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Didier Goussard

Nom : Esprit Elégant

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 60%

Pinot noir 40%

Couleur :

Effervescent blanc

69 Rue du Général de Gaulle, 10340 Les Riceys, France

Didier Goussard 69 Rue du Général de Gaulle 10340 Les Riceys

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Découvrez le domaine

Didier Goussard

L’esprit vigneron de la famille s’est transmis depuis plusieurs générations. C’est après son diplôme d’œnologue que Didier Goussard élabore son champagne dans les années 1990 au sein de l’exploitation familiale, avant la création d’un second domaine en 2007. Aujourd’hui, c’est au cœur du village des Riceys que Didier et Marie-Hélène vous accueillent dans leur maison de village. Adeptes du partage d’expériences, le couple s’est engagé dans un GDV (groupement de développement viticole) et s’est ouvert à des techniques culturales alternatives. Les herbicides chimiques ont été abandonnés dès 2013 et les techniques de couvert permanent sont expérimentées grâce à la création d’une coopérative d’utilisation de matériel agricole (Cuma), sans oublier une réflexion sur l’agroforesterie. La certification Terra Vitis du domaine et des champagnes depuis 2012 en est la traduction concrète.

Production Terra Vitis

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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