Acacia

Rating: 93
Author: Gault&Millau

Domaine des Tuileries

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2025

Le premier coup d’œil nous montre une couleur soutenue aux reflets légèrement rosés. Le nez séduit par ses notes de pommes, de fruit de la passion et une pointe de fumé. Puis, en bouche, on est frappé par cette texture veloutée et délicate allant de pair avec une aromatique boisée, puissante mais plaisante. Un vin brillant grâce à sa délicate tension traversante et rafraîchissante qui permet d’obtenir un remarquable équilibre. Sa finale sur de petits amers gourmands permet d’allonger encore la dégustation. Une cuvée qui illuminera votre table.

Domaine des Tuileries Acacia

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Domaine des Tuileries

Nom : Acacia

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent blanc

2 Rue Du Chateau, 51480 Venteuil, France

Domaine des Tuileries 2 Rue Du Chateau 51480 Venteuil

Je m'y rends

Découvrez le domaine

Domaine des Tuileries

Bryan Marx rentre en Champagne en 2018 pour travailler avec son père sur le domaine familial, situé à Venteuil. Mais, dès 2019, des idées plein la tête, il crée sa propre marque, Domaine des Tuileries, et effectue sa première récolte. Il cultive pour le moment 1,5 ha de vignes plantées à parts égales dans les trois cépages principaux. Le domaine est certifié bio à partir des vendanges 2023. Tous ses vins sont vinifiés en fûts, dont une cuvée (la bien nommée « Acacia ») en fûts d'acacia vieillis en bouchage liège pour apporter une micro-oxygénation et non dosés. La cuvée « Les Crayères » est un clin d'œil à sa cave qui se trouve au milieu des vignes, un trou de craie à 10 m de profondeur avec une hygrométrie et une température constantes. Bryan a pour souhait de mettre en avant son village Venteuil, trop méconnu selon lui, qui propose de très beaux terroirs pour ses pinots noirs.

Champagnes

Découvrir