Val Moré

Rating: 91
Author: Gault&Millau

La Borderie

91 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Type : Brut

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Quelle puissance sans exubérance qu’exprime ce millésime 2015 en blanc de noirs ! La mâche est remarquable, marquée par son terroir crayeux sur fond d’agrumes, de zestes et de fleurs de cerisier. C’est une conjugaison entre délicatesse et longueur, d’un style épuré qui laisse apparaitre une belle complexité. Un champagne à découvrir.

La Borderie Val Moré

91 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Type : Brut

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : La Borderie

Nom : Val Moré

Region : Côte des Bar

Type : Brut

Appellation : Champagne

Millésime : 2015

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

Chemin de la Ferme de la Folie, 10110 Bar-sur-Seine, France

La Borderie Chemin de la Ferme de la Folie 10110 Bar-sur-Seine

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Découvrez le domaine

Domaine La Borderie

Cette jeune maison de Bar-sur-Seine, sur la Côte des Bar, produit désormais plusieurs cuvées, dont un millésimé. Toutes sont issues de vieilles vignes de 50 ans sur des sols argilo-calcaires, avec pour philosophie la recherche d’excellence, car seuls les jus de cuvée sont utilisés. Les vinifications sont ici parcellaires avec une proportion variable de fûts pour l’élevage. Pour découvrir les champagnes du domaine, la famille vous accueille dans deux très beaux gîtes. Une valeur montante de la Champagne qui se confirme.

Production Champagne VDC, HVE

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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