Oeil De Perdrix

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Drouilly L.V.

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2020

Ce savoureux pinot noir de la Côte des Bar est marqué par de légères notes grisées et cuivrées qui confirment bien le nom de la cuvée. La mousse est abondante et le nez de framboises fraîches et de groseilles rouges est remarquable. La sucrosité donne à cet extra-dry une rondeur gourmande. Cette cuvée vineuse s'achève par une finale assez fraîche sur les fruits rouges et le noyau de cerise. À ouvrir avec des desserts type fraisier, framboisier ou forêt noire. Et pourquoi pas des plats exotiques bien épicés ?

Drouilly L.V. Oeil De Perdrix

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Drouilly L.V.

Nom : Oeil De Perdrix

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

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Drouilly L.V.

Sur les 9 ha du domaine, près de 8 sont dédiés au pinot noir, cépage de référence de la région de la côte des Bar, vignoble le plus au sud de la Champagne. Le domaine familial, installé dans le village de Noé-les-Mallets, est géré par Vincent Drouilly, 4ᵉ génération, depuis 1996. Les vins sont élevés en partie sous bois pour une durée de vieillissement de minimum 4 ans. Le domaine adhère à la charte Terra Vitis et est également membre du label « Champagnes de Vignerons ».

Production Champagne VDC, HVE, Raisonné, Terra Vitis

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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