Grande Réserve

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Gaudinat-Boivin

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

Le nez s’ouvre sur une dominante de pomme reinette, calisson d’Aix, biscuit de Savoie, avec quelques discrètes épices douces. La bulle est parfaitement maîtrisée et révèle un jus fin gourmand. Dosée à 8,5 g/l, cette cuvée poursuit une mâche crémeuse, gourmande, qui livrera tous ces attraits lors d’un apéritif autour de tapas.

Gaudinat-Boivin Grande Réserve

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Gaudinat-Boivin

Nom : Grande Réserve

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

6 Rue des Vignes, 51700 Festigny, France

Gaudinat-Boivin 6 Rue des Vignes 51700 Festigny

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Gaudinat-Boivin

Issue d'une tradition de 5 générations de vignerons depuis 1750, la maison est aujourd'hui dirigée par les frères Hervé et David Gaudinat. Le vignoble du domaine, situé sur les coteaux ensoleillés de Festigny, Leuvrigny et Œuilly, sur la rive sud de la Vallée de la Marne, s'étend sur un peu plus de 12 ha répartis sur 3 communes. Sur les trois cépages cultivés, les deux tiers sont en meunier. Plus de 80 % des vignes sont enherbées et l'exploitation est certifiée HVE3 depuis 2018.

Production HVE

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