Sélection Extra-Brut

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Gaudinat-Boivin

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Le style maison se retrouve dans ce nez expressif sur la pomme au four, la poire juteuse talée et l'aubépine. Majoritaire en pinot meunier, cet extra brut dosé à 3 g/l offre une bouche ample, crémeuse, crayeuse, avec des notes racinaires et une finale énergique. À découvrir en apéritif ou sur des papillotes de langoustines, sauce agrume.

Gaudinat-Boivin Sélection Extra-Brut

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier 75%

Chardonnay 20%

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Gaudinat-Boivin

Nom : Sélection Extra-Brut

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier 75%

Chardonnay 20%

Pinot noir 5%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : Moins de 25 €

6 Rue des Vignes, 51700 Festigny, France

Gaudinat-Boivin 6 Rue des Vignes 51700 Festigny

Je m'y rends

Découvrez le domaine

Gaudinat-Boivin

Issue d'une tradition de 5 générations de vignerons depuis 1750, la maison est aujourd'hui dirigée par les frères Hervé et David Gaudinat. Le vignoble du domaine, situé sur les coteaux ensoleillés de Festigny, Leuvrigny et Œuilly, sur la rive sud de la Vallée de la Marne, s'étend sur un peu plus de 12 ha répartis sur 3 communes. Sur les trois cépages cultivés, les deux tiers sont en meunier. Plus de 80 % des vignes sont enherbées et l'exploitation est certifiée HVE3 depuis 2018.

Production HVE

Truc en + Vente sur place

Champagnes

Découvrir