Rosé

Rating: 89
Author: Gault&Millau

Gaudinat-Boivin

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent rosé

L'avis de Gault&Millau 2021

Ce rosé d’assemblage, dominé par le pinot meunier, est teinté de grenat cuivre clair. Le nez frais développe des saveurs de coulis de fraise, tarte aux myrtilles et cassis frais. Crémeuse, déterminée, la bouche vineuse assure une mâche presque tannique. Parfait en apéritif ou sur un canard de Chaland à l’orange.

Gaudinat-Boivin Rosé

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Gaudinat-Boivin

Nom : Rosé

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent rosé

6 Rue des Vignes, 51700 Festigny, France

Gaudinat-Boivin 6 Rue des Vignes 51700 Festigny

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Gaudinat-Boivin

Issue d'une tradition de 5 générations de vignerons depuis 1750, la maison est aujourd'hui dirigée par les frères Hervé et David Gaudinat. Le vignoble du domaine, situé sur les coteaux ensoleillés de Festigny, Leuvrigny et Œuilly, sur la rive sud de la Vallée de la Marne, s'étend sur un peu plus de 12 ha répartis sur 3 communes. Sur les trois cépages cultivés, les deux tiers sont en meunier. Plus de 80 % des vignes sont enherbées et l'exploitation est certifiée HVE3 depuis 2018.

Production HVE

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