Les Aulnes

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Hervé Brisson

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2024

Une pelouse fraîchement tondue qui apporte ses notes végétales très fraîches, presque mentholées... Le nez surprend par sa fraîcheur tandis que l'amertume s'impose dès les premières notes en bouche. On retrouve des fruits blancs, des notes agrestes d'eucalyptus et de laurier qui évoluent vers une dimension plus briochée. Un véritable voyage aromatique qui se termine par une finale précise et sapide, à la tendre amertume.

Hervé Brisson Les Aulnes

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2024

Marque : Hervé Brisson

Nom : Les Aulnes

Region : Assemblage de plusieurs sous-régions

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

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Découvrez le domaine

Hervé Brisson

Créé par le grand-père d’Hervé Brisson, le domaine Hervé Brisson se situe à Vert-Toulon, dans la vallée du Petit Morin à proximité du marais de Saint-Gond. La propriété compte 3,35 ha de vignes, dont 3,05 ha de chardonnay et le reste en meunier. Hervé Brisson conduit son vignoble en agriculture biologique depuis 2016 et favorise les méthodes établies sur le vivant, afin de protéger un écosystème et le lien entre la terre, le végétal, la faune et l’eau. Ce respect de la nature et une patience se retrouvent en cave avec des élevages longs, aussi bien sous bois que dans des jarres en grès.

Production Biologique

Champagnes

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