Les Aulnes

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Hervé Brisson

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2024

Une pelouse fraîchement tondue qui apporte ses notes végétales très fraîches, presque mentholées... Le nez surprend par sa fraîcheur tandis que l'amertume s'impose dès les premières notes en bouche. On retrouve des fruits blancs, des notes agrestes d'eucalyptus et de laurier qui évoluent vers une dimension plus briochée. Un véritable voyage aromatique qui se termine par une finale précise et sapide, à la tendre amertume.

Hervé Brisson Les Aulnes

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2024

Marque : Hervé Brisson

Nom : Les Aulnes

Region : Assemblage de plusieurs sous-régions

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

16 Rue du Général de Gaulle, 51130 Vert-Toulon, France

Hervé Brisson 16 Rue du Général de Gaulle 51130 Vert-Toulon

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Découvrez le domaine

Hervé Brisson

Ce domaine familial se situe dans la vallée du Petit Morin. Créée par le grand-père d’Hervé Brisson, la propriété compte un peu plus de 3 ha, en très grande majorité plantés de chardonnay. La parcelle la plus ancienne a été plantée en 1952 et l’âge moyen des vignes est de plus de 40 ans. À la recherche de la meilleure qualité de raisin, Hervé Brisson conduit son vignoble en agriculture biologique depuis 2016 et favorise les méthodes basées sur le vivant, que ce soit par l’étude de la terre, des plantes ou des insectes ou en plantant des espèces végétales décompactant les sols et des haies pour aider insectes et oiseaux. Un respect de la nature et une patience qui se retrouvent en cave avec des élevages longs, aussi bien sous bois que dans des jarres en grès.

Production Biologique

Champagnes

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