Donation

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Lady Dolan

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Cette cuvée 100% chardonnay, dosée à 3 g/l, a été produite à seulement 1490 exemplaires. Elle s’exprime par un nez de fruits à chair blanche compotés, épicés, réglissés. Une touche de poivre blanc s’invite avec maestria. La bouche, crémeuse et suave, assure une mâche vivifiante, riche, crayeuse et salivante. Parfait en apéritif ou sur un sandre à la crème de lentilles du Puy.

Lady Dolan Donation

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Lady Dolan

Nom : Donation

Region : Assemblage de plusieurs sous-régions

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

12 Rue de la Mairie, 51130 Blancs-Coteaux, France

Lady Dolan 12 Rue de la Mairie 51130 Blancs-Coteaux

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Lady Dolan

Lady Dolan est la marque de la coopérative de la Crolière, la plus petite de la Champagne, créée en 2012 par un groupe d’anciens élèves de l’école de viticulture et d’œnologie de Gionges. Les champagnes sont élaborés avec les raisins provenant des vignes de l’école ainsi que de celles des anciens élèves. Les vignes sont situées dans la grande montagne de Reims, la vallée de la Marne, la côte des Blancs, le Sézannais et les coteaux Vitryats. Le travail à la cave est assuré par les élèves sous la direction de Pierre de Groote, chef de cave et professeur. La marque est un hommage à Rose Dolan, une Américaine qui acheta, puis fit don du château de la Crolière, qui abrite l’école aujourd’hui.

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