Héritage

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Dame Dolan

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Issue des trois principaux cépages champenois, le chardonnay restant largement majoritaire, cette cuvée a été vinifiée en fûts : une jolie réussite. Le nez est riche, généreux, puissant sur des fruits mixés, agrumes et fleurs printanières. La bouche, riche et intense, assure une mâche généreuse, crayeuse, chaleureuse. Porté par un zéro dosage et produit à seulement à 696 exemplaires, ce vin confidentiel s’appréciera en apéritif ou sur un homard bleu juste grillé.

Dame Dolan Héritage

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Chardonnay 50%

Pinot meunier 25%

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Dame Dolan

Nom : Héritage

Region : Assemblage de plusieurs sous-régions

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 50%

Pinot meunier 25%

Pinot noir 25%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

12 Rue de la Mairie, 51130 Blancs-Coteaux, France

Dame Dolan 12 Rue de la Mairie 51130 Blancs-Coteaux

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Lady Dolan

Lady Dolan est la marque de la coopérative de la Crolière, la plus petite de la Champagne, créée en 2012 par un groupe d’anciens élèves de l’école de viticulture et d’œnologie de Gionges. Les champagnes sont élaborés avec les raisins provenant des vignes de l’école ainsi que de celles des anciens élèves. Les vignes sont situées dans la grande montagne de Reims, la vallée de la Marne, la côte des Blancs, le Sézannais et les coteaux Vitryats. Le travail à la cave est assuré par les élèves sous la direction de Pierre de Groote, chef de cave et professeur. La marque est un hommage à Rose Dolan, une Américaine qui acheta, puis fit don du château de la Crolière, qui abrite l’école aujourd’hui.

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