O 2 Rosée

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Marc Augustin

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Rosé

Couleur :

Effervescent rosé

Budget : 80 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Un rosé à la fois de macération et d’assemblage issu de la vendange 2016. Le vin propose des tanins policés et des arômes de fruits rouges croquants. La faible dose de soufre exige du vigneron attention et délicatesse pour éviter les faux goûts. Une bouteille fragile et vivante à conserver dans un endroit frais et à proposer aux amateurs de vins nature.

Marc Augustin O 2 Rosée

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Rosé

Budget : 80 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Marc Augustin

Nom : O 2 Rosée

Type : Brut

Classification : Rosé

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent rosé

Budget : 80 € à 120 €

2 Route de Germaine, 51160 Avenay-Val-d'Or, France

Marc Augustin 2 Route de Germaine 51160 Avenay-Val-d'Or

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Marc Augustin

Marc Augustin, sous l’impulsion de sa femme Emmanuelle, élabore ses champagnes sous l’influence des quatre éléments. Selon lui, le monde est un tout et chaque action entraîne une réaction ; il convient donc de choisir des actions positives favorisant l’harmonie, ce que son père avait initié dès les années 1970, refusant d’utiliser les « polluants » chimiques. Le vigneron expérimente des plantations de lin pour conserver la fraîcheur et la permaculture avec des légumineuses. S’inspirant de la biodynamie et fortement influencées par les astres, ses cuvées sont telluriques (« Terre »), solaires (« Feu »), aériennes (« Air »). « Élaborer puis faire déguster son champagne relève du magique. »

Production Biodynamie

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