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Présentation du domaine par Gault&Millau
La maison, créée par Pol Auguste Couronne, élaborait des champagnes confidentiels dès 1887. Jean-Baptiste Prevost hérite de l'entreprise familiale en 2013. L'exploitation de 5 ha travaille selon les principes de biodynamie. Le domaine commercialise annuellement 50 000 bouteilles et propose six cuvées à la vente récemment complétées par une nouvelle cuvée, « L’Envol Bleu », en collaboration avec l'artiste rémois Iemza. De nombreuses prestations œnotouristiques sont proposées au domaine, dont des dégustations, des masterclasses et des ateliers sabrage.
Plan
Les bouteilles du domaine
Pol Couronne
Blanc de Blancs
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25 € à 45 €
Pol Couronne
Brut 1887
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
34%
Pinot meunier
33%
Budget :
25 € à 45 €
Pol Couronne
Envol Bleu
88
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Pinot noir
79%
Chardonnay
21%
Budget :
45 € à 80 €
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