Brut

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Quentin Beaufort

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

Le nez arbore des arômes très frais d’agrumes (pomelo, orange amère). En bouche, on flirte avec l’esprit des vins nature. Les notes fruitées de pommes à cidre se mêlent à la trame crayeuse et à la structure tendue de l’ensemble. Simple et digeste, cette cuvée se partagera avec un foie gras chaud aux pommes.

Quentin Beaufort Brut

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Quentin Beaufort

Nom : Brut

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

3bis Rue Du Cas Rouge, 10110 Polisy, France

Quentin Beaufort 3bis Rue Du Cas Rouge 10110 Polisy

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Quentin Beaufort

Quentin est le fils de Jacques Beaufort, ancien "bio" de la Champagne : à l'époque, en 1971, il en fallait du courage pour dire qu'une autre viticulture pouvait exister ! Sans concession, il a essayé, avancé, pour réaliser des champagnes à fort tempérament. On n'aime pas ou on en devient accro, mais jamais ses champagnes ne laissent indifférent. La densité de la matière les caractérise avec, pour les plus beaux millésimes, des rayons de soleil qui étincellent dans le verre.

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