Domaine Alice Beaufort

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Quentin Beaufort

90 / 100 Champagne

Millésime : 2017

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

Une originalité pour cette cuvée issue de raisins provenant du châtillonnais vinifiés sous bois et se qualifiant de vin effervescent. La robe présente une belle couleur dorée avec des reflets roses. Le nez évoque la rose et la bouche se montre droite, tout en tension minérale. Beaux amers en finale. Une curiosité à découvrir entre amis à l’apéritif.

Quentin Beaufort Domaine Alice Beaufort

90 / 100 Champagne

Millésime : 2017

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Quentin Beaufort

Nom : Domaine Alice Beaufort

Appellation : Champagne

Millésime : 2017

Couleur :

Effervescent blanc

3bis Rue Du Cas Rouge, 10110 Polisy, France

Quentin Beaufort 3bis Rue Du Cas Rouge 10110 Polisy

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Quentin Beaufort

Quentin est le fils de Jacques Beaufort, ancien "bio" de la Champagne : à l'époque, en 1971, il en fallait du courage pour dire qu'une autre viticulture pouvait exister ! Sans concession, il a essayé, avancé, pour réaliser des champagnes à fort tempérament. On n'aime pas ou on en devient accro, mais jamais ses champagnes ne laissent indifférent. La densité de la matière les caractérise avec, pour les plus beaux millésimes, des rayons de soleil qui étincellent dans le verre.

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