Ratafia Androphore

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Sanger

90 / 100 Champagne

Millésime : NM

Couleur :

Ambré

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Un mélange pour moitié de moûts de chardonnay et de moûts de pinot noir pour ce ratafia travaillé dans les règles de l’art : la moitié des raisins a été élevée en fûts tandis que l’autre l’a été en bonbonnes de verre. C’est un vin fin, digeste et frais qui se livre en bouche, avec une note amère et gourmande de racine de réglisse. Le dosage à 195 g/l de sucre supportera un accord avec un foie gras poêlé aux pommes et infusion de bâton de réglisse.

Sanger Ratafia Androphore

90 / 100 Champagne

Millésime : NM

Cépages :

Pinot noir 50%

Chardonnay 50%

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Sanger

Nom : Ratafia Androphore

Region : Côte des Blancs

Appellation : Champagne

Millésime : NM

Cépages :

Pinot noir 50%

Chardonnay 50%

Couleur :

Ambré

Budget : Moins de 25 €

Sanger 33 rempart du Midi 51190 Avize

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Sanger

Fondée en 1952 par seize vignerons, Sanger s’installe à Avize avec l’ambition de révéler la richesse du terroir champenois. Elle exploite aujourd’hui 13 ha répartis sur 42 crus, couvrant l’ensemble de l’appellation Champagne et 70 % des raisins sont situés sur des villages classés Grands Crus. Les vins de réserve, isolés par cru et par millésime, assurent la régularité et la complexité de son style. Sanger privilégie le temps et la précision, avec un élevage partiel en fûts de chêne d’Avize, qui respecte la pureté du fruit.

Production Champagne VDC, Conventionnel, En conversion biologique, HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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