Rosé

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Thomas Perseval

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : 1er cru

Couleur :

Effervescent rosé

L'avis de Gault&Millau 2019

Un joli rosé d’assemblage à la robe saumonée provenant exclusivement de la récolte 2014. Le nez se montre fin, sur des notes de petits fruits rouges. La bouche se révèle très crayeuse et désaltérante, accompagnée de beaux amers. Une cuvée de gastronome, rafraîchissante et sapide, à réserver à un gibier à plumes rôti aux airelles.

Thomas Perseval Rosé

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : 1er cru

Cépages :

Pinot noir 50%

Pinot meunier 30%

L'avis de Gault&Millau 2019

Marque : Thomas Perseval

Nom : Rosé

Type : Brut nature

Classification : 1er cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir 50%

Pinot meunier 30%

Chardonnay 20%

Couleur :

Effervescent rosé

Thomas Perseval 20 Rue Haute 51500 Chamery

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Thomas Perseval

Fils de vignerons de la Marne, Thomas Perseval revient, après sa formation, sur l’exploitation familiale avec une conviction : convertir le domaine en agriculture biologique. C’est chose faite en 2012 avec l’obtention de la certification AB. Formant un vignoble de 2,5 ha sur la Montagne de Reims autour du village de Chamery, les six parcelles sont vinifiées séparément pour exprimer le plus fidèlement possible leurs spécificités. Toutes les cuvées – non dosées ou très peu – révèlent des champagnes intensément aromatiques et frais.

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