Chêne la Butte (Vendange 2012)

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Vadin-Plateau

92 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2018

Ce blanc de noirs provenant d'une parcelle de Cumières, en premier cru, dévoile une robe cristalline à l'effervescence soutenue. Au nez se révèlent des fragrances de pinot noir à belle maturité : pomme au four, brioche, ananas beurré, amande douce. La bouche riche et minérale multiple les plaisirs jusqu'à la finale crémeuse sur les fruits secs. L'accord à table : poitrine de cochon confite, déclinaison de blettes, jus à la graine de moutarde.

Vadin-Plateau Chêne la Butte (Vendange 2012)

92 / 100 Champagne

Millésime : 2012

L'avis de Gault&Millau 2018

Marque : Vadin-Plateau

Nom : Chêne la Butte (Vendange 2012)

Appellation : Champagne

Millésime : 2012

Couleur :

Effervescent blanc

12 Rue de la Coopérative, 51480 Cumières, France

Vadin-Plateau 12 Rue de la Coopérative 51480 Cumières

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Vadin-Plateau

La maison familiale de champagne Vadin-Plateau est située sur la petite commune de Cumières, à quelques pas d'Epernay. Récoltants-manipulants, ils cultivent 6 hectares de vignes, exclusivement sur des versants sud, sud-est et cela sur sept villages dont Hautvillers, mondialement connu grâce à Dom Perignon. Cette exploitation vinifie les trois cépages champenois sur une diversité de terroirs et a entrepris le travail des sols et l'arrêt du désherbage.

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