Renaissance

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Vadin-Plateau

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2018

L'effervescence lumineuse attise le regard. Dans un registre aromatique généreux, le nez s'ouvre sur les fruits blancs épicés, la pêche jaune et la mirabelle confite, qui complètent une palette florale de genêt et de chèvrefeuille. La bouche de grande rigueur propose une minéralité soutenue. Doté d'un parfait équilibre, cet extra-brut (dosé à 3g/l) réjouira les palais les plus avertis. En apéritif ou en accord avec une épaule de veau à la sarriette.

Vadin-Plateau Renaissance

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2018

Marque : Vadin-Plateau

Nom : Renaissance

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

12 Rue de la Coopérative, 51480 Cumières, France

Vadin-Plateau 12 Rue de la Coopérative 51480 Cumières

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Vadin-Plateau

La maison familiale de champagne Vadin-Plateau est située sur la petite commune de Cumières, à quelques pas d'Epernay. Récoltants-manipulants, ils cultivent 6 hectares de vignes, exclusivement sur des versants sud, sud-est et cela sur sept villages dont Hautvillers, mondialement connu grâce à Dom Perignon. Cette exploitation vinifie les trois cépages champenois sur une diversité de terroirs et a entrepris le travail des sols et l'arrêt du désherbage.

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