L'Instant de Passions

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Waris Larmandier

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Couleur :

Effervescent rosé

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

La fine vinosité qu’atteste la couleur un rien saumonée et le dosage léger à 5 g/l permettent d’arrondir juste ce qu’il faut la salinité et la fraîcheur salivante. Avec son style entre gourmandise et rigueur, cette cuvée est idéale aussi bien pour l’apéro que pour accompagner une belle volée de langoustines.

Waris Larmandier L'Instant de Passions

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Cépages :

Chardonnay 80%

Pinot noir 20%

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Waris Larmandier

Nom : L'Instant de Passions

Region : Côte des Blancs

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 80%

Pinot noir 20%

Couleur :

Effervescent rosé

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

608 Rempart du Nord, 51190 Avize, France

Waris Larmandier 608 Rempart du Nord 51190 Avize

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Waris Larmandier

Les Larmandier sont très nombreux en Champagne. Ici, nous sommes chez les Waris-Larmandier, au cœur d’Avize et de la côte des Blancs, même si 3 ha – sur les 6,5 plantés au total – sont dédiés aux pinots noir et meunier. Avec l’arrivée de Jean-Philippe Waris, fils de Marie-Hélène, la maison se rapproche un peu plus des modes de culture traditionnels, dans le bon sens du terme – enherbement, travail des sols, amendements organiques, etc. –, et se tourne activement vers la biodynamie, avec une certification acquise en 2020. Autre particularité de la maison : la mise en place de « l’œno-art » tourisme au domaine, qui dispose également de deux gîtes pour les visiteurs souhaitant passer la nuit au vignoble et découvrir la région.

Production Biodynamie, Biologique

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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