Infinity

Rating: 89
Author: Gault&Millau

André Fays

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Cette cuvée se compose de vins issus d’une réserve perpétuelle élaborée depuis 2013. La bouche se montre puissante et vive, avec des notes d’eau de vie de fruits et d’agrumes. La minéralité saline et la mâche crayeuse avivent les papilles. À privilégier pour la table avec une andouillette à la crème et aux oignons.

André Fays Infinity

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot noir

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : André Fays

Nom : Infinity

Region : Côte des Bar

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

45 Grande Rue, 10110 Celles-sur-Ource, France

André Fays 45 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource

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Découvrez le domaine

André Fays

Le domaine de 5 ha, situé sur les coteaux de la vallée de l’Ource, a vu le jour en 1973. Il abritait jadis, dans les années 1920, le premier négociant de l’Aube. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire, gage de finesse et de fraîcheur pour les vins. Le domaine a obtenu en 2021 la médaille d’or au concours mondial du rosé. Il élabore des cuvées monoparcellaires de chardonnay, une réserve perpétuelle de pinot noir initiée en 2013 ainsi qu’une cuvée 100% pinot blanc. Indépendante, la maison ne vinifie que ses propres raisins. La production est malheureusement limitée, mais le rapport qualité-prix est très intéressant, et le domaine vous reçoit volontiers sur rendez-vous.

Production Raisonné

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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