Singularis

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Dominique Boulard et Filles

91 / 100 Champagne

Millésime : 2011

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Le 2011 est un très très beau millésime précoce. En atteste cette cuvée solaire, croquante, vivifiante et gourmande sur des notes pâtissières et d’épices. Quel délice que ce pithiviers tendre sur fond de vanille. Puis la salinité arrive et projette ce vin, à la bulle crémeuse, dans une allonge interminable et salivante.

Dominique Boulard et Filles Singularis

91 / 100 Champagne

Millésime : 2011

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Dominique Boulard et Filles

Nom : Singularis

Appellation : Champagne

Millésime : 2011

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

13 Place du Général de Gaulle, 51480 La Neuville-aux-Larris, France

Dominique Boulard et Filles 13 Place du Général de Gaulle 51480 La Neuville-aux-Larris

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Dominique Boulard et Filles

Dans la continuité de la maison Raymond Boulard, Dominique, le père, a créé sa propre marque en 2009, épaulé par Emmanuelle, Isabelle et Florence, ses trois filles. Le domaine exploite quelque 3,5 hectares plantés dans les trois cépages (chardonnay minoritaire). La maison ne doit pas être confondue avec celle pilotée par Francis Boulard et sa fille, Delphine, qui ont repris eux aussi une partie de l'ex-domaine Raymond Boulard - les trois enfants de Raymond Boulard ayant choisi de suivre leur propre chemin.

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