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Présentation du domaine par Gault&Millau
Franck Debut est installé sur la commune d’Hermonville, à 10 km au nord-ouest de Reims, située dans le massif historique de Saint-Thierry. Récoltant-coopérateur, il exploite un peu plus de 8 ha, aux trois quarts plantés en coteaux. Les parcelles bénéficient d’une exposition plein sud afin d’avoir la meilleure maturité. Le domaine a choisi de planter 60 % des surfaces en meunier, 25 % en pinot noir et 15 % en chardonnay. Les plus vieilles vignes ont quarante ans, une partie étant arrachée tous les deux ou trois ans dans le but de renouveler le vignoble. Franck Debut vous reçoit sur visite.
Plan
Les bouteilles du domaine
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