Ratafia

Rating: 89
Author: Gault&Millau

Michel Gonet

89 / 100 Champagne

Millésime : 1996

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

Ce ratafia nous emmène de suite dans l’univers de la maison avec des notes de craie et de bois qui petit à petit dominent l’ensemble. En bouche, le vin se montre à la fois tendu, très en sucre et acide. Un style à part, qu’on ouvrira avec un fromage de brebis servi avec une confiture d’abricot au chaudron.

Michel Gonet Ratafia

89 / 100 Champagne

Millésime : 1996

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Michel Gonet

Nom : Ratafia

Appellation : Champagne

Millésime : 1996

Couleur :

Effervescent blanc

196 Avenue Jean Jaurès, 51190 Avize, France

Michel Gonet 196 Avenue Jean Jaurès 51190 Avize

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Michel Gonet

Si les Gonet sont propriétaires de vignes à Mesnil-sur-Oger depuis sept générations, Michel Gonet a préféré voler de ses propres ailes en se mettant à son compte à Avize en 1973. Très vite, il achète des vignes, constituant ainsi un confortable domaine planté pour les quatre cinquièmes en chardonnay. Assisté maintenant de ses enfants (sa fille Sophie est co-gérante de la maison), il propose, depuis de nombreuses années, une série d'excellents grands crus avec une belle régularité.

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