Cuvée Lalore (Vendange 2015)

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Val'Frison

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2019

Un blanc de blancs comme on les aime. Le nez fin séduit par sa fraîcheur et ses notes herbacées. En bouche, se mêlent des notes mentholées, gourmandes et minérales. La longue finale propose une pointe d’effluves grillées. À présenter avec un saumon grillé à l’aneth et tombée de fenouil.

Val'Frison Cuvée Lalore (Vendange 2015)

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2019

Marque : Val'Frison

Nom : Cuvée Lalore (Vendange 2015)

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

14 Rue François Jacquelin, 10110 Ville-sur-Arce, France

Val'Frison 14 Rue François Jacquelin 10110 Ville-sur-Arce

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Val'Frison

Valérie Frison cultive 6 ha de vignes à Ville-sur-Arce, village de la Côte des Bar dans le sud de la champagne. Les pinots noirs occupent 93% de la surface et les chardonnays occupent les 7% restants et seulement la moitié est destinée à sa production personnelle. Les vignes sont en culture bio depuis 2003. Les vins sont vinifiés parcelle par parcelle, dans des fûts, puis assemblés. Non revendiqués, les champagnes sont issus d'un seul millésime et le niveau des vins est meilleur d'année en année. Le domaine, victime de son succès, ne vend qu'aux meilleurs cavistes et restaurants.

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