Blanc de Noirs

Rating: 89
Author: Gault&Millau

William Saintot

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Sous une robe œil-de-perdrix, ce champagne révèle un mélange intense d’arômes de pomme rouge, de framboise, tandis que les épices (réglisse, cannelle, poivre blanc) apportent leur chaleur. La feuille de framboise et le bourgeon de cassis s'imposent en bouche, avec une matière fraîche et tendue, mais sans acidité excessive. Une légère sucrosité revient en finale, marquée par de petits amers dans une matière longue et charnue.

William Saintot Blanc de Noirs

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de noirs

Cépages :

Pinot noir

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : William Saintot

Nom : Blanc de Noirs

Region : Montagne de Reims

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

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Découvrez le domaine

William Saintot

Fondé par William Saintot à Avenay-Val-d’Or, le domaine familial s’est construit autour d’un double savoir-faire entre le travail de la vigne et le métier de pépiniériste viticole. Aujourd’hui, cette histoire familiale se poursuit avec la même exigence et se développe aux côtés de son petit-fils Morgann. Les champagnes sont élaborés en extra-brut afin de préserver l’équilibre naturel des assemblages, avec une partie des vins vinifiée en fût pour apporter complexité et élégance. Le vignoble de 10 ha, en bio, est principalement planté en pinot noir, complété par du chardonnay, du meunier et des cépages rares comme le petit meslier et l’arbane.

Production Biologique, Champagne VDC, HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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