Millésime

Rating: 91
Author: Gault&Millau

William Saintot

91 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Un champagne rond, gourmand, minéral, salin et crayeux. Les amers restent très discrets et la concentration du vin, rehaussée par sa complexité aromatique, permettent de le conserver encore quelques années en cave. On l’ouvrira alors avec un filet de bœuf à l’anglaise.

William Saintot Millésime

91 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Cépages :

Chardonnay 50%

Pinot noir 50%

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : William Saintot

Nom : Millésime

Region : Montagne de Reims

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Appellation : Champagne

Millésime : 2015

Cépages :

Chardonnay 50%

Pinot noir 50%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

4 Rue Charles de Gaulle, 51160 Avenay-Val-d'Or, France

William Saintot 4 Rue Charles de Gaulle 51160 Avenay-Val-d'Or

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William Saintot

Cette entreprise familiale typiquement champenoise a vu le jour en 1918, au lendemain de la Grande Guerre. La vigne est plantée sur trois villages premiers crus de la grande vallée de la Marne – Avenay-Val-d’Or, Mutigny et Bisseuil – ainsi qu’à Champignol-lez-Mondeville, dans l’Aube. Les vinifications sont principalement effectuées en fûts de chêne, mais le domaine a également récemment adopté d’autres contenants comme l’œuf en béton. Dix mois d’élevage, puis trois ans de vieillissement minimum sur lies sont ensuite nécessaires pour élaborer des cuvées de caractère. Les fermentations malolactiques ne sont pas systématiquement recherchées et les vins patientent six mois après dégorgement avant d’être commercialisés. Le domaine est certifié bio depuis 2022.

Production Biologique, Champagne VDC, HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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