Trilogie

Rating: 87
Author: Gault&Millau

William Saintot

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Nez d'un grand classicisme entre arômes fruités (pêche, abricot, reine-claude) et fleurs de tilleul. En bouche, on découvre un vin de caractère à la légère trame tanique et aux notes d’écorce d’agrumes qui accompagnent des bulles fines et bien intégrées qui participent à la texture crémeuse.

William Saintot Trilogie

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Cépages :

Chardonnay 39%

Pinot noir 32%

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : William Saintot

Nom : Trilogie

Region : Vallée de la Marne

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 39%

Pinot noir 32%

Pinot meunier 29%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

4 Rue Charles de Gaulle, 51160 Avenay-Val-d'Or, France

William Saintot 4 Rue Charles de Gaulle 51160 Avenay-Val-d'Or

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William Saintot

Cette entreprise familiale typiquement champenoise a vu le jour en 1918, au lendemain de la Grande Guerre. La vigne est plantée sur trois villages premiers crus de la grande vallée de la Marne – Avenay-Val-d’Or, Mutigny et Bisseuil – ainsi qu’à Champignol-lez-Mondeville, dans l’Aube. Les vinifications sont principalement effectuées en fûts de chêne, mais le domaine a également récemment adopté d’autres contenants comme l’œuf en béton. Dix mois d’élevage, puis trois ans de vieillissement minimum sur lies sont ensuite nécessaires pour élaborer des cuvées de caractère. Les fermentations malolactiques ne sont pas systématiquement recherchées et les vins patientent six mois après dégorgement avant d’être commercialisés. Le domaine est certifié bio depuis 2022.

Production Biologique, Champagne VDC, HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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