Blanc de Blancs

Rating: 93
Author: Gault&Millau

William Saintot

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2025

L'abricot croquant, la prune d'Ente et la pêche de vigne s'associent pour composer un bouquet charnu et charmeur, tout en fruit et en rondeur, souligné par quelques parfums de roses anciennes et fleurs de tilleul. En bouche, ce sont les agrumes qui prennent le relais. Orange, citron Meyer et kumquat mêlent leurs notes acidulées telle une salade estivale au bord de la mer. Un champagne frais et tonique, qui ne joue pas l’opulence, mais plutôt un côté aristocratique. La finale, aux jolis amers, s’étire sur la tension.

William Saintot Blanc de Blancs

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : William Saintot

Nom : Blanc de Blancs

Region : Montagne de Reims

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

4 Rue Charles de Gaulle, 51160 Avenay-Val-d'Or, France

William Saintot 4 Rue Charles de Gaulle 51160 Avenay-Val-d'Or

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William Saintot

Cette entreprise familiale typiquement champenoise a vu le jour en 1918, au lendemain de la Grande Guerre. La vigne est plantée sur trois villages premiers crus de la grande vallée de la Marne – Avenay-Val-d’Or, Mutigny et Bisseuil – ainsi qu’à Champignol-lez-Mondeville, dans l’Aube. Les vinifications sont principalement effectuées en fûts de chêne, mais le domaine a également récemment adopté d’autres contenants comme l’œuf en béton. Dix mois d’élevage, puis trois ans de vieillissement minimum sur lies sont ensuite nécessaires pour élaborer des cuvées de caractère. Les fermentations malolactiques ne sont pas systématiquement recherchées et les vins patientent six mois après dégorgement avant d’être commercialisés. Le domaine est certifié bio depuis 2022.

Production Biologique, Champagne VDC, HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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