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Aube

177 adresses sélectionnées par Gault&Millau.

Aux Maisons
Table Gourmande
12
/ 20
Table Gourmande
Aux Maisons
Lieu 🇫🇷 chaource · Grand Est
Chef Cédric Enfert
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 18 € à 60 €
Pierre & Clément
Table Gourmande
12
/ 20
Table Gourmande
Pierre & Clément
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Cuisine Traditionnel | Français
Budget 26 € à 32 €
Atelier Savoir et Saveur
Table Gourmande
11.5
/ 20
Table Gourmande
Atelier Savoir et Saveur
Lieu 🇫🇷 Saint-Parres-aux-Tertres · Grand Est
Cuisine Traditionnel | Français
Budget 24,50 €
La Table de François
Table Gourmande
11.5
/ 20
Table Gourmande
La Table de François
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Chef François BOURDIER
Cuisine Traditionnel
Budget 42 €
Le Tadorne
Table Gourmande
11.5
/ 20
Table Gourmande
Le Tadorne
Lieu 🇫🇷 Piney · Grand Est
Chef Patrice Carillon
Cuisine Traditionnel | Français
Budget 30 € à 62 €
Le Magny
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande
Le Magny
Lieu 🇫🇷 Les Riceys · Grand Est
Chef Gilles Oliveau
Budget 33 €
Le Marius
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande
Le Marius
Lieu 🇫🇷 Les Riceys · Grand Est
Budget 14,40 € à 52 €
Le Moulin du Landion
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande
Le Moulin du Landion
Lieu 🇫🇷 Dolancourt · Grand Est
Chef Le Moulin du Landion Hôtel Spa
Cuisine Traditionnel
Budget 33 € à 48 €
Octave
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande
Octave
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Chef Baptiste Gautier
Cuisine Local | Français
Budget 20 € à 23 €
PomOfour
Table Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande
PomOfour
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Cuisine Français
Budget 20 € à 53 €
Le Jardin
Sélectionné
Le Jardin
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Cuisine Traditionnel | Français
Budget 19 € à 24 €
Le Rocher
Sélectionné
Le Rocher
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Cuisine Français
Budget 18 € à 45,50 €

Où dormir

La Licorne Hotel & Spa Troyes - MGallery
Hôtel d'Exception
Hôtel d'Exception
La Licorne Hotel & Spa Troyes - MGallery
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Truc en + Piscine, Conciergerie, Room service, Salle de fitness, Accès handicapés, Animaux acceptés
Budget 180 €
La Maison de Rhodes
Hôtel d'Exception
Hôtel d'Exception
La Maison de Rhodes
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Truc en + Salles de réunion, Piscine, Room service, Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé
Budget 232 €
Domaine de la Forêt d'Orient
Hôtel de Prestige
Hôtel de Prestige
Domaine de la Forêt d'Orient
Lieu 🇫🇷 Rouilly-Sacey · Grand Est
Truc en + Restauration sur place, Charme, Salles de réunion, Piscine, Animaux acceptés, Spa
Budget 90 €
Le Champ des Oiseaux
Hôtel de Prestige
Hôtel de Prestige
Le Champ des Oiseaux
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Truc en + Salles de réunion, Piscine, Room service, Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé
Budget 304 €
Hôtel Le Moulin du Landion
Hôtel Remarquable
Hôtel Remarquable
Hôtel Le Moulin du Landion
Lieu 🇫🇷 Dolancourt · Grand Est
Truc en + Salles de réunion, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Spa, Parking privé, Restauration sur place
Budget 105 €
Restaurant
Table Gourmande

Artisans & producteurs

Tous les artisans
A et D Grados traiteur
Sélectionné Traiteur
A et D Grados traiteur
frontoffice.card.artisan.activities.one Traiteur
Lieu 🇫🇷 Ervy-le-Châtel · Grand Est
Au Bec Fin
Sélectionné Épicier
Au Bec Fin
frontoffice.card.artisan.activities.one Épicier
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Activité Caviste
Au Petit Charlot
Sélectionné Poissonnier
Au Petit Charlot
frontoffice.card.artisan.activities.one Poissonnier
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Activité Traiteur
Truc en + Service de livraison, Boutique en ligne, Dégustation sur place
Aux Crieurs de Vin
Sélectionné Caviste
Aux Crieurs de Vin
frontoffice.card.artisan.activities.one Caviste
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Benoit et Amélie
Sélectionné Boucher
Benoit et Amélie
frontoffice.card.artisan.activities.one Boucher
Lieu 🇫🇷 Sainte-Savine · Grand Est
Activité Charcutier
Charcuterie Guilleminot
Sélectionné Charcutier
Charcuterie Guilleminot
frontoffice.card.artisan.activities.one Charcutier
Lieu 🇫🇷 Pont-Sainte-Marie · Grand Est
Activité Traiteur
Charcuterie Thierry
Sélectionné Charcutier
Charcuterie Thierry
frontoffice.card.artisan.activities.one Charcutier
Lieu 🇫🇷 Sainte-Savine · Grand Est
Activité Traiteur
Chez Pascal
Sélectionné Poissonnier
Chez Pascal
frontoffice.card.artisan.activities.one Poissonnier
Lieu 🇫🇷 Troyes · Grand Est
Comptoir des Confitures
Sélectionné Confiturier
Comptoir des Confitures
frontoffice.card.artisan.activities.one Confiturier
Lieu 🇫🇷 Coursan-en-Othe · Grand Est
Activité Épicier
Étienne Doué
Sélectionné Producteur
Étienne Doué
frontoffice.card.artisan.activities.one Producteur
Lieu 🇫🇷 Montgueux · Grand Est
Fromagerie de Mussy
Sélectionné Producteur
Fromagerie de Mussy
frontoffice.card.artisan.activities.one Producteur
Lieu 🇫🇷 Chaource · Grand Est
Guilleminot Père et Fils
Sélectionné Charcutier
Guilleminot Père et Fils
frontoffice.card.artisan.activities.one Charcutier
Lieu 🇫🇷 Brienne-le-Château · Grand Est
Activités Traiteur, Épicier

Les domaines

Les domaines
A. Viot & Fils
A. Viot & Fils
Lieu 🇫🇷 Colombé-la-Fosse · Grand Est
Truc en + Hébergement, Vente sur place
Albin Martinot
Albin Martinot
Lieu 🇫🇷 Bar-sur-Seine · Grand Est
Production HVE
Truc en + Vente sur place
Alexandre Bonnet
Alexandre Bonnet
Lieu 🇫🇷 Les Riceys · Grand Est
Production Champagne VDC, HVE
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
André Fays
André Fays
Lieu 🇫🇷 Celles-sur-Ource · Grand Est
Production Raisonné
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Barrat-Masson
Barrat-Masson
Lieu 🇫🇷 Villenauxe-la-Grande · Grand Est
Production Biologique
Bauser
Bauser
Lieu 🇫🇷 Les Riceys · Grand Est
Production HVE
Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées
Beaugrand
Beaugrand
Lieu 🇫🇷 Montgueux · Grand Est
Beerens
Beerens
Lieu 🇫🇷 Arrentières · Grand Est
Production Terra Vitis
Truc en + Restauration, Vente sur place
Bernard Robert
Bernard Robert
Lieu 🇫🇷 Voigny · Grand Est
Production HVE
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Binon Coquard
Binon Coquard
Lieu 🇫🇷 Spoy · Grand Est
Production HVE, Raisonné, Terra Vitis
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
By Justin Maillard
By Justin Maillard
Lieu 🇫🇷 Bar-sur-Seine · Grand Est
Truc en + Vente sur place
Camille Marcel
Camille Marcel
Lieu 🇫🇷 Bragelogne-Beauvoir · Grand Est

Actualités locales

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