Réserve

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Bochet-Lemoine

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2019

Identique à la cuvée brut non millésimée, mais avec 2 ans de plus de cave, cette cuvée Réserve offre une robe or soutenu, aux reflets ambrés et argentés. Le nez est complexe sur une trame fruitée, florale, mielleuse et confite. On retrouve le côté brioché en bouche avec des bulles fines qui prolonge la sensation fruitée vers une finale de fruits secs. Un vin sur la sagesse plus que la jeunesse. Un canard aux pêches devrait lui plaire.

Bochet-Lemoine Réserve

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2019

Marque : Bochet-Lemoine

Nom : Réserve

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

3 Rue Dom Pérignon, 51480 Cormoyeux, France

Bochet-Lemoine 3 Rue Dom Pérignon 51480 Cormoyeux

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Bochet-Lemoine

Le champagne Bochet-Lemoine est né en 1992, du mariage de deux exploitations : Champagne Lemoine Fils créé en 1945 et Champagne Bochet-Massart créé en 1957. Aujourd'hui, Valérie Lemoine et Jacky Bochet perpétuent la tradition familiale en récoltant leurs raisins et en vinifiant leurs cuvées à la propriété. Leur vignoble de 8,5 ha est implanté sur les communes de Cormoyeux et de Faverolles-et-Coëmy, entre Épernay et Reims. La moyenne d'âge des vignes est de 35 ans, les plus anciennes approchant la cinquantaine. Le temps de vieillissement en bouteille a été allongé ces derniers temps, avec six mois de plus de vieillissement avant dégorgement.

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