Griblanc

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Bonnet-Ponson

92 / 100 Champagne

Millésime : 2020

Type : Sec

Couleur :

Blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Un assemblage des 7 cépages champenois issus des terroirs de Coulommes, Vrigny et Chamery. Malgré sa jeunesse, ce vin tranquille, vinifié puis élevé en barrique 10 mois, ce vin non filtré ni soufré se montre riche, velouté et gourmand. Sa texture crémeuse réclame un plat en sauce comme une blanquette de veau.

Bonnet-Ponson Griblanc

92 / 100 Champagne

Millésime : 2020

Type : Sec

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Bonnet-Ponson

Nom : Griblanc

Region : Vallée de la Marne

Type : Sec

Appellation : Champagne Coteaux champenois

Millésime : 2020

Couleur :

Blanc

Budget : 25 € à 45 €

9 Chemin du Peuplier, 51500 Chamery, France

Bonnet-Ponson 9 Chemin du Peuplier 51500 Chamery

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Découvrez le domaine

Bonnet-Ponson

Le domaine, récemment certifié bio, élabore ses champagnes à partir du vignoble familial de la montagne de Reims, composé de 10,5 ha morcelé en 50 parcelles réparties sur les villages de Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne et Verzenay. Après l’obtention de son diplôme d’œnologie en 2006, Cyril Bonnet rejoint son père en 2013, initiant alors la conversion du domaine vers l’agriculture biologique et le développement au vignoble de méthodes alternatives basées sur la phytothérapie. En cuverie, une partie des vinifications est réalisée sous bois, sans ajout de sulfites. Les vins ne sont pas filtrés et dégorgés après un élevage en bouteille assez long, de quatre à douze ans.

Production Biologique

Truc en + Hébergement, Vente sur place

Champagnes

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