Métisse Noirs & Blancs

Rating: 93
Author: Gault&Millau

Olivier Horiot

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2019

Assemblage de pinots noirs et blancs du terroir des Riceys, ce champagne extra-brut s’ouvre sur un nez de fruits mûrs ultra-expressif et complexe. Les fruits blancs et exotiques dominent l’ensemble, puis les notes de bois et de pâtisseries nous parviennent. En bouche, le vin est très ample, profond, gourmand et d’une largeur d’expression rare. Le top dans le style très généreux.

Olivier Horiot Métisse Noirs & Blancs

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

L'avis de Gault&Millau 2019

Marque : Olivier Horiot

Nom : Métisse Noirs & Blancs

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

25a Rue De Bise, 10340 Les Riceys, France

Olivier Horiot 25a Rue De Bise 10340 Les Riceys

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Olivier Horiot

Olivier Horiot est installé en plein cœur de la commune des Riceys sur 7 ha. Cette commune est la seule à pouvoir produire toutes les appellations de la Champagne, dont le fameux rosé-des-riceys. Olivier produit une gamme de champagnes vineux et fins à la fois qui accompagnera parfaitement les accords de table. Particulièrement recherchés, ses champagnes de grandes expressions sont toujours amples et profonds. Ils ne sont pas sans rappeler l’influence de la Bourgogne voisine. Nous aimons les carafer quelques minutes avant le service pour les aérer et révéler toute l’ampleur et la complexité de ces vins dans lesquels le pinot noir domine les assemblages. Un pur arbane complète idéalement la gamme.

Production Biodynamie

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