Sève

Rating: 95
Author: Gault&Millau

Olivier Horiot

95 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2023

Très beau nez net et puissant pour cette cuvée issue d’une base de 2014. La bouche est tout en contraste avec beaucoup de finesse et un côté salin, très pur. La longueur est très largement au rendez-vous en finale. Un vin en structure et finesse, très bon et très long.

Olivier Horiot Sève

95 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Olivier Horiot

Nom : Sève

Region : Côte des Bar

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

25a Rue De Bise, 10340 Les Riceys, France

Olivier Horiot 25a Rue De Bise 10340 Les Riceys

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Olivier Horiot

Olivier Horiot est installé en plein cœur de la commune des Riceys sur 7 ha. Cette commune est la seule à pouvoir produire toutes les appellations de la Champagne, dont le fameux rosé-des-riceys. Olivier produit une gamme de champagnes vineux et fins à la fois qui accompagnera parfaitement les accords de table. Particulièrement recherchés, ses champagnes de grandes expressions sont toujours amples et profonds. Ils ne sont pas sans rappeler l’influence de la Bourgogne voisine. Nous aimons les carafer quelques minutes avant le service pour les aérer et révéler toute l’ampleur et la complexité de ces vins dans lesquels le pinot noir domine les assemblages. Un pur arbane complète idéalement la gamme.

Production Biodynamie

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