Sève

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Olivier Horiot

92 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Joli nez d’emblée marin par sa teneur iodée. Derrière ces premiers embruns, nous parvient un fruit de raisin intact, net et pur. En bouche, le vin se montre un rien en retrait, demandant un peu de temps pour s’ouvrir au mieux dans le verre. Belle vibration et style de vin vivant pour ce pinot du sud aubois. On s'en régalera, avec sa tribu, autour d'un plateau de fruits de mer.

Olivier Horiot Sève

92 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Classification : Blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Olivier Horiot

Nom : Sève

Region : Côte des Bar

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2014

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

25a Rue De Bise, 10340 Les Riceys, France

Olivier Horiot 25a Rue De Bise 10340 Les Riceys

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Olivier Horiot

Olivier Horiot est installé en plein cœur de la commune des Riceys sur 7 ha. Cette commune est la seule à pouvoir produire toutes les appellations de la Champagne, dont le fameux rosé-des-riceys. Olivier produit une gamme de champagnes vineux et fins à la fois qui accompagnera parfaitement les accords de table. Particulièrement recherchés, ses champagnes de grandes expressions sont toujours amples et profonds. Ils ne sont pas sans rappeler l’influence de la Bourgogne voisine. Nous aimons les carafer quelques minutes avant le service pour les aérer et révéler toute l’ampleur et la complexité de ces vins dans lesquels le pinot noir domine les assemblages. Un pur arbane complète idéalement la gamme.

Production Biodynamie

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