Les Chênes

Rating: 96
Author: Gault&Millau

Georges Laval

96 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

À vigneron d’exception, commentaire d’exception : comment peut-on produire, à partir d’une parcelle située en 1er cru, un nectar, issu de la seule vendange 2015, qui rassemble en même temps un nez fin, une pureté aromatique, une longueur en bouche, une intensité vibratoire, une explosion de fruits, une gourmandise crémeuse, de la tension, de la richesse et de la puissance. En un mot : un délice ! Bravo ! À boire pour lui-même et à faire découvrir à des amis en quête de nouvelles sensations.

Georges Laval Les Chênes

96 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Georges Laval

Nom : Les Chênes

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

16 Rue du Carrefour, 51480 Cumières, France

Georges Laval 16 Rue du Carrefour 51480 Cumières

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Georges Laval

Dirigé par Vincent Laval, le vignoble est situé à Cumières, à 5 km d'Épernay sur la rive droite de la Marne, terroir classé en premier cru. En viticulture biologique dès 1971, les vignes et les sols sont travaillés avec soin. 40 % de la superficie sont labourés au cheval depuis 2010 et les trois cépages champenois, issus pour la plupart de vieilles vignes, donnent le meilleur d'eux-mêmes. Levures indigènes, pas de chaptalisation, élevages longs et faibles doses de soufre permettent de réaliser des vins de qualité. Les champagnes Laval sont délicieusement sapides et, généralement, plus racés que puissants.

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