Cuvée Lysandre

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Demière

90 / 100 Champagne

Millésime : 2008

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2018

Un 2008 issue pour moitié de pinot meunier et de pinot noir, composée uniquement de jus de presse. Fringante, la robe dorée brillante aux reflets gris ménage des bulles s’ébrouent évanescentes et éparses. Le nez est racé de par sa complexitéaromatique: cerise bigarreau, groseille, pêche blanche, agrumes frais et mendiant aux fruits secs. La bouche avenante et franche apporte en rétro-olfaction des fruits rouges, des agrumes et une finale minérale et légèrement pommadée. Sur une tourte de gibier.

Demière Cuvée Lysandre

90 / 100 Champagne

Millésime : 2008

L'avis de Gault&Millau 2018

Marque : Demière

Nom : Cuvée Lysandre

Appellation : Champagne

Millésime : 2008

Couleur :

Effervescent blanc

2 Rue Dom Perignon, 51480 Fleury-la-Rivière, France

Demière 2 Rue Dom Perignon 51480 Fleury-la-Rivière

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Découvrez le domaine

A&J Demière

Ce domaine familial, situé à Fleury-la-Rivière sur la rive droite de la Marne depuis 1936, a commercialisé sa propre production à partir de 1945. Audrey et Jérôme, la troisième génération, sont en charge du domaine depuis 1998, créant en 2003 la marque A&J Demière. Un nouveau chai a été construit en 2015, et une structure d'hébergement existe également, avec une offre de gîtes et de chambres d'hôte. Le vignoble comprend les trois cépages classiques, avec une majorité de pinot meunier (à hauteur de 50 %) et de pinot noir (30 %), les 20 % restants étant la part de chardonnay. La maison allie méthodes traditionnelles (vinifications en fûts, élevage dans des caves troglodytes) et aussi innovantes (cuves ovoïdes, solera, cuvées parcellaires).

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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