Rosé de Saignée

Rating: 93
Author: Gault&Millau

Demière

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent rosé

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Une cuvée sublimée par sa robe pourpre aux reflets framboise qui compose un régal pour la vue. Le nez est très puissant, marqué par les fruits rouges (bigarreau, mûre, tarte à la myrtille). En bouche, tout n’est que plaisir : on retrouve le fruit croquant et épicé conduisant à une finale persistante. À déguster dans sa jeunesse avec un filet mignon de chevreuil aux airelles ou sur une tarte aux fruits rouges.

Demière Rosé de Saignée

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Demière

Nom : Rosé de Saignée

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent rosé

Budget : 45 € à 80 €

2 Rue Dom Perignon, 51480 Fleury-la-Rivière, France

Demière 2 Rue Dom Perignon 51480 Fleury-la-Rivière

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Découvrez le domaine

A&J Demière

Ce domaine familial, situé à Fleury-la-Rivière sur la rive droite de la Marne depuis 1936, a commercialisé sa propre production à partir de 1945. Audrey et Jérôme, la troisième génération, sont en charge du domaine depuis 1998, créant en 2003 la marque A&J Demière. Un nouveau chai a été construit en 2015, et une structure d'hébergement existe également, avec une offre de gîtes et de chambres d'hôte. Le vignoble comprend les trois cépages classiques, avec une majorité de pinot meunier (à hauteur de 50 %) et de pinot noir (30 %), les 20 % restants étant la part de chardonnay. La maison allie méthodes traditionnelles (vinifications en fûts, élevage dans des caves troglodytes) et aussi innovantes (cuves ovoïdes, solera, cuvées parcellaires).

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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