Cuvée Lysandre

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Demière

91 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

On se délecte d’emblée d'un nez de fruits blancs, beurré, vanillé, toasté. La robe sable brillante est soutenue. La bouche cohérente imprime une rétro-olfaction d'une mâche riche. On perçoit des agrumes frais développant des bulles incisives et persistantes. Champagne de tous les moments, à tester sur un bar de ligne à la plancha, beurre d’algues.

Demière Cuvée Lysandre

91 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Demière

Nom : Cuvée Lysandre

Appellation : Champagne

Millésime : 2012

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

2 Rue Dom Perignon, 51480 Fleury-la-Rivière, France

Demière 2 Rue Dom Perignon 51480 Fleury-la-Rivière

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Découvrez le domaine

A&J Demière

Ce domaine familial, situé à Fleury-la-Rivière sur la rive droite de la Marne depuis 1936, a commercialisé sa propre production à partir de 1945. Audrey et Jérôme, la troisième génération, sont en charge du domaine depuis 1998, créant en 2003 la marque A&J Demière. Un nouveau chai a été construit en 2015, et une structure d'hébergement existe également, avec une offre de gîtes et de chambres d'hôte. Le vignoble comprend les trois cépages classiques, avec une majorité de pinot meunier (à hauteur de 50 %) et de pinot noir (30 %), les 20 % restants étant la part de chardonnay. La maison allie méthodes traditionnelles (vinifications en fûts, élevage dans des caves troglodytes) et aussi innovantes (cuves ovoïdes, solera, cuvées parcellaires).

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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