Symbole - La Côte du Diable

Rating: 89
Author: Gault&Millau

A&J Demière

89 / 100 Champagne

Millésime : 2018

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2026

Cuvée crémeuse, généreuse et gourmande avec du thé, des épices, des fruits jaunes sur le jus, le confit, quelques belles saveurs de zeste (orange…), mais aussi la rose, la barbe à papa, la pomme d’amour. Cette richesse, cette gourmandise délicieuse trouve son équilibre avec une trame finement structurée qui s’étire aussi avec un brin de fraîcheur en finale.  

A&J Demière Symbole - La Côte du Diable

89 / 100 Champagne

Millésime : 2018

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : A&J Demière

Nom : Symbole - La Côte du Diable

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2018

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

2 Rue Dom Perignon, 51480 Fleury-la-Rivière, France

A&J Demière 2 Rue Dom Perignon 51480 Fleury-la-Rivière

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Découvrez le domaine

A&J Demière

Ce domaine familial, situé à Fleury-la-Rivière sur la rive droite de la Marne depuis 1936, a commercialisé sa propre production à partir de 1945. Audrey et Jérôme, la troisième génération, sont en charge du domaine depuis 1998, créant en 2003 la marque A&J Demière. Un nouveau chai a été construit en 2015, et une structure d'hébergement existe également, avec une offre de gîtes et de chambres d'hôte. Le vignoble comprend les trois cépages classiques, avec une majorité de pinot meunier (à hauteur de 50 %) et de pinot noir (30 %), les 20 % restants étant la part de chardonnay. La maison allie méthodes traditionnelles (vinifications en fûts, élevage dans des caves troglodytes) et aussi innovantes (cuves ovoïdes, solera, cuvées parcellaires).

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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